【岗位职责】
1.负责员工一日三餐(含工作日正餐、按需提供接待餐),擅长海鲜与粤菜 / 家常菜、肯学习川菜,每周制定营养均衡的菜单并执行。
2.食材验收、合理储存与成本控制,每日提交采购清单,杜绝浪费与食品安全风险。
3.遵守《食品安全法》,保持厨房、厨具清洁,定期消杀,妥善维护设备,做好台账记录。
4.配合后勤团队完成开餐、收餐与餐后清洁,服从临时任务安排(如接待餐)。
【任职要求】
1.初中及以上学历,持有有效健康证,有厨师证者优先。
2.3 年以上员工食堂 / 团餐大锅菜经验,熟悉海鲜处理与本地口味,能高效出餐。
3.掌握成本控制与库存管理,能独立备料、烹饪、装盘,抗压能力强,服从排班。
4.团队协作好,沟通顺畅,无不良记录,吃苦耐劳,接受节假日轮班。